吊锅，顾名思义，这是一样和"吊起来"有关的菜。饭煮好了，将带有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧的刺棘棘作响，或把笋干、腊肉，或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边扒饭，一边咽菜，此情此景确实别有一番风味。
吊锅是一种多人合吃的餐食方式，我们实难看到一个人独坐在那吃吊锅。中国人是不喜欢独食的，因为独食难肥，独食无味，独食无趣。如果不得已而自斟自酌，就要在想象中与人共食：“举酒邀明月，对影成三人”。否则，就叫做“喝闷酒”。喝闷酒不但了无趣味，而且还会伤身，伤心。如果与人共饮，则“酒逢知己千杯少”，喝得过量也无妨了。这也恐怕是吊锅至今仍保持着旺盛生命力的文化渊源了吧。于是，吃吊锅吃出了亲情，吃出了人情，吃出了友情，吃出了中国文化的思想内涵——群体意识。由此可见，吊锅不仅是一种烹饪方式，也是一种餐食方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。
麻城吊锅历史悠久，现已开始申请国家非物质文化遗产。为了能让全国各地游客体验最具当地特色的美食，现龟峰客栈四季都可吃吊锅，有腊肉吊锅、黑山羊吊锅等多种风味，欢迎大家前来品尝感受！
吊锅，吃的是一种热闹，吃的是一种情谊，约上三两好友，一起来龟峰山吃吊锅吧！
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龟山居客栈：0713-2886108
地址：民俗大舞台对面
锦益餐厅：13636033919
地址：关口坳停车场
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