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麻城特产——油面

作者:龟峰山景区 发布时间:2023-02-01 11:08 阅读量:906

油面,采用上白面粉加适量芝麻油和盐,由人工拉成。形成银丝,纤细美观。

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手工油面是大别山地区特有的传统面食,迄今已有一千余年的历史,由于工艺独特,尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高因此在民间以祖传师承的方式传承。其粗细均匀,口感劲道,易煮不糊全部制作过程均为手工操作,俗称“一根面”,是不含任何添加剂的民间民俗美食。

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