龟山鲜美春卷采用精选的肉沫荠菜为主料，混合碎虾打成的泥状，再配上爽脆马蹄和嫩滑香菇，包成较一般春卷略长的精巧形式，炸至外皮金黄酥脆，内馅丰富多汁。一口咬下，满口是馅儿，鲜香满口，唇齿留香。
其食用的多种做法有：
烤箱做法在烤箱铺一下锡纸，直接把春卷平铺在烤箱，200度温度烤10分钟即可，脆脆的香而不腻。
煎法：平底锅放一点点的油，用小火煎一下。
油炸法：油沸腾之后，直接放进油锅，油炸。然后用餐巾纸把多余的油分去掉。
蒸法：放在电饭锅的蒸笼，蒸一下，蒸几分钟即可，清爽可口。
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