油面，采用上白面粉加适量芝麻油和盐，由人工拉成。形成银丝，纤细美观。
手工油面是大别山地区特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史，由于工艺独特，尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高因此在民间以祖传师承的方式传承。其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊全部制作过程均为手工操作，俗称“一根面”，是不含任何添加剂的民间民俗美食。
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