吃是旅行中必不可少的一部分
龟峰山
——一个盛产美食的地方
在这里
有几道您一定不能错过的美食！
总有一款会是你喜欢的味道！
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龟峰山美食
一、 肉糕
要说到麻城最有名的一道菜，那非肉糕莫属。每到逢年过节的时候，家家都会做肉糕，更形成了肉糕席。虽然名字叫肉糕，主原料却是鱼，去刺的鱼肉剁成泥，再加上剁好的猪肉、红薯淀粉以及各种调料上笼蒸。出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏。吃起来清香滑腻、唇齿留香。
二、鱼面
说到麻城鱼面，当地人是这样形容的：“擀的面像素纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹。”麻城鱼面也叫垂面，距今已有逾千年的加工历史，被誉为麻城四宝（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一。主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，采用民间传统手工制作，清香味美，口感滑嫩，是低胆固醇、纯天然绿色营养食品。
三、吊锅
吊锅是用一个棍子将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧得刺啦啦的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐倒入锅中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒、生姜片等。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一家人围锅而坐，边扒饭边吃菜，别有一番风味。
四、鱼丸
在麻城，除了声名在外的肉糕，还有一样美味也是用鲜美的鱼肉制作而成的，那就是鱼丸。制作鱼丸时，先剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。做好的鱼丸色白如瓷，吃起来爽弹可口，鲜香味美，是麻城当地宴席中常见的美味。
五、火烧粑
火烧粑本来是农村人为节约时间制作的一种快餐食品，用水和面做皮，以蔬菜和肉做馅，在锅内挤压摊平，然后埋在柴火灶里烤熟。吃起来外黄内白、外焦内软、有皮有馅、又香又脆。现在农家很少吃火烧粑了，这道美味反倒成了酒店餐厅里的一道风味餐，经过改良后，不再是火烤，而是在锅里用油烤熟的，馅的种类也丰富多了，味道更加鲜香爽口。
六、洋菜
麻城人红白喜事的桌席上都少不了洋菜。这道菜的主料是千张，麻城的千张跟别处不同，吃起来软而柔和，有种豆制品的清香。千张切丝入锅，加入食用碱沸水煮一下，然后和五花肉、胡萝卜丝、黄花菜一起炒，清香扑鼻。
七、豆折
豆折是麻城一种流传久远的民间小吃。主要原料是大米（或糯米），辅助的原料有绿豆、黄豆、荞麦等。泡好的豆子磨浆，然后挑一勺米浆，迅速地撒进滚烫的锅里，再沿着锅边把米浆糊贴均匀，烙成很薄的饼。出锅后晾凉，滚动卷折切成丝状，美味的豆折就做成了，吃起来清香美味，令人回味无穷。
八、糍粑
在麻城，过去打糍粑是一件很隆重的事情，只有过大年、立夏、中秋几个大的节日才能吃到，左邻右舍围在一起捣糍粑，已经成为一种极具地方特色的风俗习惯。糍粑是麻城很多地方必备的年货，采用特产糯米经过多道工序精制而成。糍粑吃法多种多样，可烤、可煮、可炸，味道鲜美可口。
